Le blog d'Oenolis par Jean-Marie Fréchet

Toute l'actualité d'Oenolis en ce Printemps 2012

• 21 000 € récoltés lors de la vente aux enchères caritative le 4 avril au profit d'associations luttant contre les maladies enfantines. Compte-rendu et photos.
  
  
• Pour vos évènements privés ou en entreprise, confiez-nous l'organisation clé en mains d'une dégustation ou animation oenoloqique
  
  
• Quelques exemples de soirées Oenolis en images

• Découvrez l'oeno-profil des candidats à la présidentielle de 2012 Le site Le Vin des Présidents (www.levindespresidents.fr) propose d'associer un vin à chaque candidat puis de découvrir le vote des internautes. Plus de 9500 votes en quelques semaines ! Lire la suite...
  
  
• Accédez à notre catalogue de vins en vente

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Vente aux enchères Rotary 2012

La cinquième vente aux enchères au profit des associations VML (Vaincre les Maladies Lysosomales, maladie orpheline touchant principalement les enfants) Franck un Rayon de Soleil (lutte contre le cancer chez les jeunes) a été un gros succès ce mercredi 4 avril 2012. Organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans et animée par Jean-Marie Fréchet, elle a permis de récolter plus de 21 000 €. La soirée avait commencé par une dégustation-match entre la France et l'Hémisphère Sud autour de deux cépages, le Chardonnay et la Syrah. Elle s'est poursuivie par la vente aux enchères proprement dite. 120 bouteilles vendues dont quelques prestigieuses : Pétrus 1987, Pichon-Longueville 1992, Dom Pérignon 2000.

Outre les dons de particuliers, de nombreux domaines avaient contribué en offrant des bouteilles pour la vente :
Domaine des Deux Roches
Domaine Farjon
Domaine des Remizières
Domaine Bart
Domaine Jeanniard
Domaine des Nugues
Château Clauzet
Louis Jadot
Domaine du Terme
Domaine Alain Geoffroy
Domaine de la Combe Blanche
Domaine Jaume

Plus d'informations sur cette opération

Dégustation et vente aux enchères caritative le mercredi 4 avril 2012

Au profit des associations
VML - Vaincre les Maladies Lysosomales
et
Franck, un rayon de soleil (lutte contre le cancer de l'enfant)
Les maladies lysosomales sont dites orphelines et touchent essentiellement les enfants.

Organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans
Animée par Jean-Marie Fréchet

Mercredi 4 avril 2012 au Novotel Porte d'Orléans

INSCRIVEZ-VOUS ET / OU DONNEZ DES BOUTEILLES POUR LA VENTE !

Suivez ce lien pour l'inscription

De 19h à 20h30 - Dégustation-match "France vs Hémisphère Sud des grands vins". Dégustation de 2 grands Chardonnays (Français, Meursault et Argentin, Mendoza) puis de 2 grandes Syrahs (Française, Côte-Rôtie et Australienne, Barossa Valley).
Tarif 30 € par personne.

De 20h30 à 22h30 - Vente aux enchères de grands vins entièrement au profit de l'association VML et Franck un Rayon de soleil - Entrée libre
Plus d'une centaine de bouteilles exceptionnelles mises en vente :
Château Pétrus 1987
Dom Pérignon 2000
Jéroboam de Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jeanniard
Magnums de Pouilly-Fuissé 2008, Domaine des Deux Roches
Magnums de Chablis 1er Cru, Domaine Alain Geoffroy
3 bouteilles d'Hermitage rouge 2007, Domaine des Remizières
et bien d'autres bouteilles...

Télécharger l'invitation (cliquer sur l'image)

S'inscrire à cette grande soirée

C'est déjà la cinquième année que nous organisons cette manifestation. L'année dernière, l'opération a permis de récolter 16 000 € (compte-rendu).

A noter que vos achats de bouteilles seront à régler directement à l'association qui vous émettra un reçu fiscal. Ainsi, 66% du montant de vos achats seront déductibles de votre impôt sur le revenu. Concrètement, si vous achetez des grands crus pour un total de 200 €, il ne vous en coûtera que 68 €.

Catalogue de vins en vente - Mise à jour de février 2012

Notre catalogue permanent de près de 100 références propose de grands classiques (Châteauneufs du Pape du Château de Beaucastel, Côte-Rotie de Jasmin, Vosne-Romanée du Domaine Noellat) mais aussi de grandes découvertes (Vinsobres du Domaine Jaume, Corbières du Château Prieuré Borde Rouge).

La livraison est gratuite sur Paris et proche banlieue pour toute commande de 250 € minimum. Pour la Province, les frais de port sont réduits et dégressifs.

Télécharger le catalogue (format pdf)
Télécharger le bon de commande (format pdf / format Excel)

Animations oenologiques - Les différentes formules

Accessible, conviviale, ludique, décomplexée, désacralisée : c'est ainsi que je conçois une animation oenologique réussie.

C'est par ce que j'ai été un jour "de l'autre côté de la barrière" lors d'une vie professionnelle antérieure que j'ai décidé de faire les choses différemment. Pas de cours magistral, pas de monologue du sommelier mais des animations interactives et ludiques quelle que soit la formule choisie.

Selon votre budget, le temps dont vous disposez et le lieu choisi, 4 formules vous sont proposées :

1. Apéritif-dégustation
2. Atelier dégustation pendant un cocktail dînatoire ou déjeunatoire
3. Accords mets et vins
4. Animation ludique autour du vin (prestation seule ou en complément d'une prestation ci-dessus).
   

Formule apéritif-dégustation

Durée indicative :1h30 (typiquement 19h00-20h30)

Nombre de vins : 3 vins différents

Description : en trois vins de trois régions différentes, faire le tour des plus beaux terroirs de France. Valeur indicative des vins environ 25 € TTC par bouteille

Format : participants debout. L’œnologue présente le thème de la dégustation puis passe de groupe en groupe pour servir les vins et les commenter. Une initiation à la dégustation peut être dispensée si le client le désire

Exemple de vins servis – Thématique ‘Grands terroirs de France’ :
Champagne, Brut, Blanc de blancs, Grand Cru, Millésimé 2000
Rhône – Condrieu Blanc 2007
Bourgogne – Pouilly Fuissé Blanc 2007

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Formule atelier dégustation pendant cocktail dînatoire

Durée indicative : 2h à 2h30

Nombre de vins : 4 vins différents

Description : atelier interactif pendant un cocktail dînatoire. Valeur indicative des vins environ 25 € TTC par bouteille

Format : participants debout. En introduction, l’œnologue présente le thème de la dégustation puis les participants viennent déguster les vins au fil de l’eau, à leur rythme et par groupes. Il suscite les commentaires et répond aux questions par petits groupes également

Exemple de vins servis – Thématique ‘Syrahs du monde’ :
En 4 vins et donc 4 pays, l'occasion de faire un tour du monde et de déguster de grands vins, tous à base du même cépage, la syrah, mais tellement différents...
Australie du Sud, région de Mc Laren Vale
Afrique du Sud, région de Stellenbosch
Sicile, région de Syracuse
France, Vallée du Rhône Nord (Saint Joseph ou Crozes-Hermitage)

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